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レンコン入り餃子

幸せになれそうなほど美味しい料理
「レンコン入り餃子」のレシピ


材料(6人前)
・白菜..............1/4株
・ニラ..............1/2束
・レンコン..........1/2個
・塩................適量
・豚ひき肉..........300g
・レンコン..........1/2個
・しょう油..........大さじ2
・鶏がらスープの素..小さじ2
・おろししょうが....小さじ1
・ごま油............大さじ2
・オイスターソース..大さじ2
・餃子の皮..........適量
・水溶き片栗粉......適量
・サラダ油..........適量
・ごま油............適量
・ぬるま湯..........適量

1.白菜をみじん切り、ニラを小口切り、レンコンを5mm角に切る。

2.ボウルに白菜、塩を入れ、揉んで水を出す。

3.別のボウルに豚ひき肉、レンコン、しょう油、鶏がらスープの素、
  おろししょうが、ごま油、オイスターソースを入れ、混ぜる。

4.2を加え、混ぜる。

5.餃子の皮で4をのせ、水溶き片栗粉をつけて包む。

6.フライパンにサラダ油、ごま油を7:3で入れる。

7.餃子を加え、フタをし、焦げ目がつくまで約1分焼く。

8.ぬるま湯を加え、フタをし、水分が蒸発するまで
  蒸し焼きにして完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 17:28 | 中華

カニ玉炒飯

幸せになれそうなほど美味しい料理
「カニ玉炒飯」のレシピ


材料(4人前)
・カニ缶....1缶
・玉ねぎ....1個
・しいたけ..4枚
・にんにく..1個
・卵........3個
・ご飯......3合
・サラダ油..大さじ3
・ごま油....大さじ1
・塩........小さじ1
・こしょう..適量
・卵........3個
・日本酒....大さじ1
・しょう油..大さじ1
・刻み海苔..適量

1.しいたけは薄切り、玉ねぎはみじん切り、にんにくは
  ざく切りにする

2.フライパンにサラダ油、ごま油、にんにくを入れ、炒める。

3.玉ねぎ、しいたけを加え、炒める。

4.塩、こしょう、卵を加え、混ぜる。

5.日本酒、カニ缶を加え、炒める。

6.ご飯を加え、切るように炒め混ぜる。

7.しょう油を加え、混ぜる。

8.皿に盛り、刻み海苔をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 18:11 | 中華

ホタテと黄ニラのもやしニンニク炒め

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ホタテと黄ニラのもやしニンニク炒め」のレシピ


材料(4人前)
・黄ニラ........200g
・にんじん......1本
・ニンニク......適量
・サラダ油......適量
・ホタテ........12個
・塩............適量
・こしょう......適量
・もやし........150g
・鶏がらスープ..150g
・日本酒........大さじ2
・塩............適量
・水溶き片栗粉..適量
・ごま油........適量

1.黄ニラを4等分、にんじんを一口大、ニンニクをみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油(多め)をひき、にんじんを炒める。

3.ホタテに塩、こしょうを振る。

4.2に黄ニラ、ホタテ、もやし、ニンニクを加え、強火で炒める。

5.鶏がらスープ、日本酒、塩を加え、炒める。

6.水溶き片栗粉を加え、混ぜる。

7.ごま油をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 22:34 | 中華

炒めそば

幸せになれそうなほど美味しい料理
「炒めそば」のレシピ


材料(4人前)
・しょうが......2個
・しいたけ......6枚
・長ねぎ........1本
・乾燥たまご麺..4玉
・サラダ油......大さじ3
・ごま油........大さじ2
・干しエビ......60g
・日本酒........大さじ3
・塩............適量
・こしょう......適量
・昆布茶........大さじ2

1.しょうがの皮をむき、千切りにする。

2.しいたけを千切りにする。

3.長ねぎを斜切りにする。

4.鍋に湯を沸かし、乾燥たまご麺を3分間茹でる。

5.フライパンにサラダ油、ごま油をひき、しょうが、
  しいたけ、長ねぎ、干しエビを炒める。

6.日本酒、塩、こしょうを加え、炒める。

7.4の水を切り、6に加え、炒める。

8.昆布茶を加え、炒め合わせて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 17:00 | 中華

中華野菜炒め

幸せになれそうなほど美味しい料理
「中華野菜炒め」のレシピ


材料(4人分)
・玉ねぎ..........2個
・にんじん........2本
・ピーマン........3個
・なす............4本
・ニラ............1束
・片栗粉..........大さじ1
・水..............200cc
・しょう油........大さじ2
・日本酒..........大さじ2.5
・干しエビ........40g
・日本酒..........大さじ1
・オリーブオイル..大さじ6
・昆布茶..........大さじ2
・こしょう........適量
・日本酒..........大さじ3

1.野菜を全てザク切りにする。

2.ボウルに片栗粉、水、しょう油、日本酒(大さじ2.5)を
  入れ、混ぜておく。

3.フライパンで干しエビを乾煎りする。

4.3に日本酒(大さじ1)、オリーブオイルを加える。

5.玉ねぎを加え、炒める。

6.にんじんを加え、炒める。

7.ピーマン、なすを加え、炒める。

8.昆布茶を加え、混ぜる。

9.ニラを加え、炒める。

10.こしょう、日本酒(大さじ3)、2を加え、混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:59 | 中華

冷やし中華

幸せになれそうなほど美味しい料理
「冷やし中華」のレシピ


材料
・卵..............10個
・砂糖............大さじ1
・塩..............小さじ1
・日本酒..........大さじ3
・薄口しょう油....大さじ1
・オリーブオイル..大さじ1
・干しシイタケ....40g
・かつお昆布だし..大さじ4
・日本酒..........大さじ1
・砂糖............小さじ1
・塩..............小さじ1/4
・みりん..........大さじ1
・薄口しょう油....大さじ1
・もやし..........適量
・ハム............適量
・トマト..........適量
・きゅうり........適量
・ラー油 .........適量
・しょう油........適量
・きざみ海苔......適量
・白ごま..........適量

1.ボウルに卵、砂糖、塩、日本酒、薄口しょう油を
  入れ、混ぜる。

2.フライパンに油をひき、1をお玉1杯分入れ、
  薄焼き玉子を作る。

3.鍋にオリーブオイルをひき、水で戻した干しシイタケ、
  かつお昆布だし、日本酒、砂糖、塩、みりん、
  薄口しょう油を入れ、煮詰める。

4.もやしを湯通しする。

5.2、ハム、きゅうりを千切り、トマトを一口大に切る。

6.鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。

7.6を水で洗い、氷水につける。

8.市販のタレにラー油 、しょう油を加え、混ぜる。

9.皿に麺と具を盛り、8をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:51 | 中華

インスタントラーメン

幸せになれそうなほど美味しい料理
「インスタントラーメン」のレシピ


材料
・長ネギ
・インスタントラーメン
・かつお昆布だし
・お好みのトッピング
・ラー油

1.長ネギを刻む。

2.麺を2分30秒茹でる。

3.かつお昆布だし、粉末スープ(付属)でスープを作る。

4.トッピング、ラー油、ネギをのせて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 09:40 | 中華

カニ炒飯

幸せになれそうなほど美味しい料理
「カニ炒飯」のレシピ


材料(4人分)
・シイタケ..5個
・長ネギ....1本
・カニ缶....1缶
・サラダ油..大さじ4
・こぶ茶....大さじ1
・卵........3個
・ご飯......2合
・こしょう..適量
・日本酒....大さじ2
・しょう油..大さじ1

1.シイタケ、長ネギをみじん切りにする。

2.カニをほぐす。

3.フライパンにサラダ油をひき、シイタケ、長ネギを炒める。

4.こぶ茶、卵を加えて炒める。

5.ご飯、カニを加えて炒める。

6.こしょう、日本酒、しょう油を加えて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 10:04 | 中華

高菜チャーハン

幸せになれそうなほど美味しい料理
「高菜チャーハン」のレシピ


材料(4人分)
・高菜......200g
・日本酒....大さじ1
・赤唐辛子..2本
・しょう油..大さじ1
・ご飯......600g
・しょう油..大さじ1

1.高菜を一晩水に漬けておく。

2.高菜の水を切り、細かく刻む。

3.フライパンに油をひき、高菜を炒める。

4.日本酒、赤唐辛子、しょう油を加える。

5.別のフライパンに油をひき、高菜を炒めたものと
  ご飯、しょう油を入れ、炒めて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:13 | 中華

特製冷やしラーメン

幸せになれそうなほど美味しい料理
「特製冷やしラーメン」のレシピ


材料(4人分)
・高菜...........200g
・かつお昆布だし
・しょう油.......1カップ
・みりん.........1カップ
・鶏もも肉.......2枚
・赤唐辛子.......4本
・麺.............4人分
・ラー油.........適量

1.高菜を一晩水に漬けておく。

2.鍋にかつお昆布だし、しょう油、みりんを入れて煮る

3.鶏肉、赤唐辛子を加え、10分煮てから鶏肉を取り出し、
  鶏肉とスープは冷ましておく。

4.麺を固めに茹で、氷水で洗う。

5.高菜を炒める。

6.麺と具を盛り付け、ラー油をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:13 | 中華