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カキフライ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「カキフライ」のレシピ


材料(10人分)
・カキ..............適量
・大根おろし........適量
・卵................1個
・牛乳..............50cc
・塩................適量
・こしょう..........適量
・薄力粉............適量
・パン粉............適量
・玉ねぎ............1個
・ピーマン..........1個
・パセリ............適量
・スイートピクルス..60g
・ケッパー..........30g
・ゆで卵............1個
・マヨネーズ........400g

1.ザルにカキ、大根おろしを入れ、手で揉んで洗う。

2.1を水洗いする。

3.ボウルに卵を入れ、溶く。

4.牛乳を加え、混ぜる。

5.カキに塩、こしょうを振り、薄力粉、4、パン粉の順につける。

6.玉ねぎ、ピーマン、パセリ、スイートピクルス、ケッパー、ゆで卵を
  みじん切りにする。

7.玉ねぎ、ピーマンに塩を振って揉み、水気を絞る。

8.ボウルにマヨネーズ、パセリ、玉ねぎ、ピーマン、スイートピクルス、
  ケッパー、ゆで卵を入れ、混ぜる。

9.180度の油で5を約2分揚げる。

10.皿に9のカキフライを盛り、8のタルタルソースをかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 17:26 | 洋食

神戸牛ステーキ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「神戸牛ステーキ」のレシピ


材料(4人前)
・神戸牛........4枚
・塩............適量
・こしょう......適量
・にんにく......4片
・日本酒........適量
・バター........適量
・薄口しょう油..100cc
・日本酒........適量
・和からし......大さじ1

1.濡れ布巾で牛肉を包み、冷蔵庫に約3日間入れておく。

2.牛肉に塩、こしょうを振る。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、牛肉を入れ、
  強火で両面を焼く。

4.日本酒を加え、弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。

5.バターを加え、フタをして蒸し焼きにする。

6.ボウルに薄口しょう油、日本酒、和からしを入れ、混ぜる。

7.お皿に5を盛り、6をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 17:03 | 洋食

ニンジンのサラダ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ニンジンのサラダ」のレシピ


材料(4人前)
・ニンジン........4本
・梅肉............30g
・かつお昆布だし..大さじ1
・みりん..........大さじ3
・薄口しょう油....適量
・オリーブオイル..大さじ2
・白ごま..........適量
・刻み海苔........適量

1.ニンジンの皮をむき、千切りにする。

2.ボウルに梅肉、かつお昆布だし、みりん、薄口しょう油を入れ、
  混ぜる。

3.オリーブオイルを加え、混ぜる。

4.ニンジン、白ごまを加え、混ぜる。

5.お皿に盛り、刻み海苔をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 17:02 | 洋食

朝食

幸せになれそうなほど美味しい料理
「朝食」のレシピ


材料
・バナナ........1本
・ヨーグルト....1人前
・チョコレート..3個
・牛乳..........コップ1杯分

1.皿にバナナをのせる。

2.コップに牛乳を注ぎ、皿にのせる。

3.チョコレートを皿にのせる。

4.ヨーグルトを皿にのせる。


※番組史上始まって以来のとても簡単な朝食のレシピ。
 朝寝坊しても栄養たっぷりの朝食を作ることができます。
 徳光和夫さん曰く、「このパターンがあったか!」
posted by 幸せレシピ料理 at 16:46 | 洋食

トウモロコシの冷たいスープ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「トウモロコシの冷たいスープ」のレシピ


材料(7人前)
・トウモロコシ..7本
・水............300cc
・塩............適量

1.鍋に湯を沸かし、トウモロコシを入れ、約8分茹でる。

2.トウモロコシの実を包丁で削ぎ落とす。

3.ミキサーにトウモロコシ、水を入れ、約5分混ぜる。

4.3をザルで裏ごしする。

5.塩を加え、混ぜる。

6.冷蔵庫で冷やして完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 16:34 | 洋食

ポテトソテー卵入りケチャップ添え

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ポテトソテー卵入りケチャップ添え」のレシピ


材料(4人前)
・じゃがいも..4個
・サラダ油....大さじ3
・日本酒......大さじ3
・卵..........4個
・塩..........小さじ1
・こしょう....適量
・ケチャップ..適量
・乾燥パセリ..適量

1.じゃがいもの皮をむき、薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油、じゃがいも、日本酒を入れ、
  フタをして中火で約2分蒸し焼きにする。

3.ボウルに卵、塩、こしょうを入れ、混ぜる。

4.2のフタを取り、強火で焦げ目がつくように炒める。

5.中火にし、3、ケチャップを加え、フタをして
  弱火で卵が固まるまで蒸し焼きにする。

6.乾燥パセリをかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 17:00 | 洋食

ガーリックトースト

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ガーリックトースト」のレシピ


材料
・フランスパン....適量
・バター..........50g
・おろしにんにく..大さじ1
・塩..............適量
・日本酒..........適量

1.フランスパンを斜めに切る。

2.バターを溶かしたものに、おろしにんにく、
  塩、日本酒を加え、混ぜる。

3.フランスパンに2を塗り、トースターで焼いて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 16:59 | 洋食

明太子スパゲティ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「明太子スパゲティ」のレシピ


材料(4人前)
・塩..............大さじ1
・パスタ..........400g
・にんにく........1/2かけ
・パセリ..........50g
・明太子..........300g
・オリーブオイル..大さじ3
・こぶ茶..........大さじ1
・日本酒..........大さじ2

1.鍋に湯を沸かし、塩、パスタを入れ、表示時間よりも
  1分長く茹でる。
  茹でたパスタにオリーブオイル(分量外)をかけ、混ぜておく。

2.にんにくの芽を取り、みじん切りにする。

3.パセリをみじん切りにする。

4.明太子をざく切りにする。

5.フライパンにオリーブオイル、にんにく、パセリを入れ、
  軽く炒める。

6.パスタ、こぶ茶、明太子、日本酒を加え、炒めて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 18:16 | 洋食

平目のカルパッチョ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「平目のカルパッチョ」のレシピ


材料(分量は全て適量)
・平目
・ピクルス
・ピーマン
・ケッパー
・玉ねぎ
・塩
・黒こしょう
・オリーブオイル
・白ワインビネガー

1.ピクルス、ピーマン、ケッパーを細かく刻む。

2.玉ねぎをおろし金でおろす。

3.ボウルにピクルス、ピーマン、玉ねぎ、ケッパー、
  塩、黒こしょう、オリーブオイル、白ワインビネガーを
  入れて混ぜる。

4.平目を薄切りにする。

5.お皿に4を並べ、3をのせて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 16:21 | 洋食

ドライカレー

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ドライカレー」のレシピ


材料(4人前)
・玉ねぎ..........3個
・しいたけ........6枚
・豆腐かまぼこ....3枚
・ソーセージハム..10枚
・日本酒..........大さじ3
・塩..............小さじ2
・卵..............5個
・カレー粉........大さじ2
・ご飯............4合
・日本酒..........大さじ2
・しょう油........適量
・青のり..........適量

1.玉ねぎ、しいたけ、豆腐かまぼこ、ソーセージハムを
  みじん切りにする。

2.フライパンに玉ねぎ、しいたけ、豆腐かまぼこ、
  ソーセージハム、日本酒(大さじ3)、塩を入れ、炒める。

3.卵を加え、炒める。

4.カレー粉を加え、強火で約2分炒める。

5.固めに炊いたご飯を加え、炒める。

6.日本酒(大さじ2)、しょう油を加え、炒める。

7.お皿に盛り、青のりをかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 16:09 | 洋食

サラダ海苔巻き

幸せになれそうなほど美味しい料理
「サラダ海苔巻き」のレシピ


材料(7人前)
・レタス....3玉
・きゅうり..3本
・玉ねぎ....2個
・アスパラ..10本
・トマト....4個
・海苔......適量

ドレッシングの材料
・オリーブオイル..300cc
・黒酢............150cc
・日本酒..........大さじ2
・薄口しょう油....大さじ1
・塩..............大さじ1.5
・こぶ茶..........大さじ1

1.レタスを手でちぎる。

2.きゅうりと玉ねぎを薄くスライスする。

3.玉ねぎを約15分間、水にさらす。

4.茹でたアスパラと、トマトをざく切りにする。

5.ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、混ぜる。

6.5に野菜を全て加え、和える。

7.6を海苔で巻いて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 15:01 | 洋食

オムライス

幸せになれそうなほど美味しい料理
「オムライス」のレシピ


材料(4人前)
・鶏むね肉........400g
・玉ねぎ..........2個
・しいたけ........6枚
・卵..............8個
・塩..............大さじ2
・日本酒..........大さじ2
・コショウ........適量
・みりん..........大さじ2
・砂糖............大さじ1
・塩..............小さじ2
・コショウ........適量
・ご飯............3合
・ケチャップ......150g

ソースの材料
・オリーブオイル..大さじ1
・ケチャップ......400g
・ウスターソース..150cc
・日本酒..........大さじ2
・バター..........4個
・薄口しょう油....大さじ2

1.鶏むね肉をこま切りにする。

2.玉ねぎ、しいたけを大きめのみじん切りにする。

3.ボウルに卵、塩(大さじ2)、日本酒(大さじ2)、
  コショウ、みりん、砂糖を入れ、混ぜる。

4.フライパンに1を入れ、炒める。

5.4に2を加え、炒める。

6.5に塩(小さじ2)、コショウ、ご飯を加え、炒める。

7.6にケチャップを加え、炒める。

8.別のフライパンにオリーブオイル、ケチャップ、
  ウスターソース、日本酒、バター、しょう油を入れ、
  熱しながら混ぜ、ソースを作る。

9.別のフライパンに3の卵を入れ、卵の表面の泡を
  潰しながら焼く。

10.9に6のご飯を入れ、卵で包む。

11.10に8のソースをかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:28 | 洋食

ガーリックライス

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ガーリックライス」のレシピ


材料
・にんにく
・ご飯
・油........適量
・塩........スプーン0.5杯
・日本酒....スプーン2.5杯
・バター....2カケ
・しょうゆ..スプーン1.5杯
・コショウ..適量

1.にんにくをみじん切りにする。

2.フライパンに油をひき、にんにくを炒める。

3.塩、ご飯を加え、炒める。

4.お酒、バターを加え、炒める。

5.しょうゆ、コショウを加え、混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 12:59 | 洋食

こぶ茶入りスパゲティー

幸せになれそうなほど美味しい料理
「こぶ茶入りスパゲティー」のレシピ


材料
・パスタ
・にんにく
・大葉
・赤唐辛子..適量
・日本酒....適量
・塩........適量
・こぶ茶....適量
・サラダ油..大さじ3

1.パスタを11分間茹で、オリーブ油をかけておく。

2.にんにく、大葉をみじん切りにする。

3.フライパンでにんにくを炒める。

4.赤唐辛子、パスタを加えて炒める。

5.日本酒、塩、こぶ茶、サラダ油、大葉を加え、
  混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 13:50 | 洋食

トマトのニンニクスパゲティ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「トマトのニンニクスパゲティ」のレシピ


材料(4人分)
・パスタ..........400g
・塩..............大さじ1
・トマト..........4個
・ピーマン........4個
・にんにく........4かけ
・オリーブオイル..大さじ6
・塩..............小さじ1
・日本酒..........大さじ5
・ケチャップ......大さじ2
・コショウ........適量
・ラー油..........適量
・オリーブオイル..適量

1.鍋に湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、通常よりも1分間
  長くパスタを茹でる。

2.パスタが茹で上がったら、オリーブオイルを適量かけ、
  混ぜておく。

3.トマトはサイの目、ピーマンは千切り、にんにくは
  みじん切りにする。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを
  炒める。

5.ピーマンを加え、炒める。

6.麺、トマト、塩小さじ1、日本酒を加え、炒める。

7.ケチャップ、コショウ、ラー油、オリーブオイルを加え、
  混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:24 | 洋食

カレーライス

幸せになれそうなほど美味しい料理
「カレーライス」のレシピ


材料(10人分)
・カレールー..2パック
・じゃがいも..4個
・玉ねぎ......3個
・にんじん....2本
・豚肉........400g
・サラダ油....大さじ4
・にんにく....6かけ
・塩..........大さじ1/3
・日本酒......大さじ2
・水..........1.8リットル
・牛乳........50cc

1.じゃがいも、玉ねき、にんじんの皮をむき、
  大きめに切る。

2.豚肉を適当な大きさに切る。

3.鍋にサラダ油をひき、にんにくを炒める。

4.豚肉、塩を加えて炒める。

5.じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、日本酒を
  加えて炒める。

6.水を加え、煮立ったらアクを取る。

7.約30分煮込み、カレールー、牛乳を加え、
  少し煮込んで完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 12:09 | 洋食

ロールキャベツ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ロールキャベツ」のレシピ


材料
・キャベツ
・ひき肉..........700g
・シイタケ........2枚
・タマネギ........1/2個
・パン粉..........大さじ2
・卵黄............1個
・塩..............適量
・水..............750cc
・固形スープの素..3個
・酒..............大さじ2
・ローリエ........1枚
・中濃ソース......大さじ5
・しょうゆ........大さじ1
・酒..............大さじ1
・ケチャップ......大さじ2
・バター..........大さじ3

1.キャベツを1枚ずつはがす。

2.鍋に湯を沸かし、塩を入れ、キャベツをゆがき、
  水にさらす。

3.シイタケ、タマネギをみじん切りにする。

4.ボウルにシイタケ、タマネギ、ひき肉、パン粉、
  卵黄、塩を入れ、混ぜる。

5.4をキャベツで包み、楊枝で留める。

6.鍋に水、固形スープの素、ロールキャベツ、酒、
  ローリエを入れてフタをし、弱火で約30分煮る。

7.フライパンに中濃ソース、しょうゆ、酒、ケチャップ、
  バターを入れ、アルコールを飛ばし、バターを溶かす。

8.お皿にロールキャベツを盛り、7をかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:21 | 洋食

細木流サラダ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「細木流サラダ」のレシピ


材料(7人分)
・玉ねぎ
・レタス
・お好みの野菜
・オリーブオイル..大さじ4
・お酢............大さじ4
・塩..............大さじ1.5
・コショウ........適量

1.玉ねぎの芯を取り、薄切りにし、約30分水にさらす。

2.ボウルにオリーブオイル、お酢、塩、コショウを
  入れて混ぜる。

3.玉ねぎの水気を拭き取り、ボウルに入れる。

4.レタスを手でちぎり、ボウルに入れる。

5.他の野菜を切り、ボウルに入れて混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 10:27 | 洋食

ビーフステーキ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ビーフステーキ」のレシピ


材料
・牛ステーキ肉
・こしょう......適量
・ニンニク......1カケ
・日本酒........少々
・バター........1カケ
・しょう油......適量
・和がらし......適量

1.牛ステーキ肉は、冷蔵庫で1〜2日寝かせておく。

2.よく絞ったフキンで肉を包み、再度冷蔵庫で1〜2日
  寝かせておく。

3.肉にこしょうをふる。

4.ニンニクの芯を取り、2つ切りにする。

5.強火でニンニクと肉を焼く。

6.表面が焼けたら中火にしてふたをする。

7.日本酒、バターを加え、バターが溶けるまで焼く。

8.しょう油と和がらしを混ぜたソースをかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 13:56 | 洋食

トマトスパゲティ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「トマトスパゲティ」のレシピ


材料
・スパゲティ........700g
・塩................大さじ0.5
・オリーブオイル....大さじ3
・ピーマン
・玉ねぎ
・シイタケ
・トマト
・カニ缶
・ニンニク
・オリーブオイル....大さじ3
・日本酒............大さじ5
・塩................大さじ2
・トマトケチャップ..150g
・トマトジュース....500cc
・オリーブオイル....大さじ3

1.鍋に湯を沸かし、塩大さじ0.5を入れ、スパゲティを茹でる。
  茹でたら、オリーブオイルをかけて混ぜておく。

2.ピーマン、玉ねぎ、シイタケ、トマトを適当な大きさに切り、
  ニンニクはみじん切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を炒める。

4.日本酒、塩、カニ缶、トマトケチャップ、トマトジュースを
  加える。

5.別のフライパンにオリーブオイルをひき、スパゲティを
  炒め、4をあえて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 13:51 | 洋食

あさりのスパゲティ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「あさりのスパゲティ」のレシピ


材料
・スパゲティ
・ニンニク
・大葉
・あさり
・オリーブ油
・日本酒....大さじ3
・こぶ茶....大さじ2
・赤唐辛子..2本

1.スパゲティを茹で、オリーブ油をかけておく。

2.ニンニクと大葉をみじん切りにする。

3.あさりをぬるま湯に約5分入れ、水洗いする。

4.フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒める。

5.スパゲティ、日本酒、こぶ茶、あさり、赤唐辛子を加え、
  あさりが開いたら完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 11:51 | 洋食

カキのソテー

幸せになれそうなほど美味しい料理
「カキのソテー」のレシピ


材料
・カキ
・大根おろし
・キャベツ
・コショウ
・片栗粉
・オリーブ油
・バター

1.カキを大根おろしで洗い、水でもう一度洗い、
  水切りをしておく。

2.キャベツを千切りにする。

3.カキにコショウを振り、片栗粉をまぶす。

4.フライパンにオリーブ油大さじ2、バター適量を入れ、
  カキをソテーする。

5.お皿にキャベツとカキを盛って完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 15:06 | 洋食

ミネストローネスープ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ミネストローネスープ」のレシピ


材料
・じゃがいも
・ニンジン
・にんにく
・玉ねぎ
・キャベツ
・セロリ
・トマト
・しめじ
・ウインナー
・ベーコン
・オリーブ油........大さじ4
・塩................小さじ1.5
・酒................大さじ5
・水................1500cc
・こぶ茶............大さじ1.5
・トマトケチャップ..300g

1.材料を全てザク切りにする。

2.鍋にオリーブ油をひき、じゃがいも、ニンジン、
  にんにく、玉ねぎ、キャベツ、塩、酒を入れ、炒める。

3.炒めたら水を加え、20分間煮る。

4.ベーコン、ウインナー、セロリ、トマト、しめじ、
  こぶ茶、ケチャップを加え、弱火で約30分間煮て完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 14:39 | 洋食

ホタテのソテー アスパラ添え

幸せになれそうなほど美味しい料理
「ホタテのソテー アスパラ添え」のレシピ


材料(8人前)
・ホタテ....32個
・アスパラ..16本
・しいたけ...8個
・塩........適量
・コショウ..適量
・酒........大さじ3
・片栗粉....大さじ2
・サラダ油..大さじ3
・バター....20g
・オリーブオイル..適量

1.ホタテは水で軽く洗い、水切りする。
  しいたけは十文字の切れ目を入れ、アスパラは
  斜めに2つに切る。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラと
  しいたけを入れる。

3.塩、酒、コショウを入れ、火が通ったら皿に移す。

4.ホタテに塩、コショウ、片栗粉をまぶす。

5.フライパンにサラダ油、バター、ホタテを入れ、
  約3分間焼いて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 15:05 | 洋食

細木流サラダ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「細木流サラダ」のレシピ


材料
・レタス
・サニーレタス
・グリーンカール
・京菜
・きゅうり
・赤たまねぎ
・プチトマト

1.きゅうりと赤たまねぎをスライスし、京菜はザク切り、
  他の野菜は手でちぎっておく。

2.細木流ドレッシングと混ぜて完成。


細木流ドレッシングの材料(4人分)
・レモン汁........1個分
・日本酒..........大さじ1/2
・オリーブオイル..大さじ3
・塩..............大さじ1
・コショウ........適量

1.全ての材料を混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 22:42 | 洋食

チキンソテーベーコン添え

幸せになれそうなほど美味しい料理
「チキンソテーベーコン添え」のレシピ


材料(4人分)
・鶏もも肉........800g
・ベーコン........4枚
・塩、こしょう....適量
・にんにく........5かけ
・オリーブオイル..大さじ3
・日本酒..........大さじ3

1.フライパンに油をひかずにベーコンを焼き、
  こんがりと焼けたら皿に移す。

2.鶏もも肉を大きめに切り、塩・こしょうを
  ふりかける。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、
  鶏肉を皮から焼く。

4.鶏肉を裏返し、日本酒を入れる。

5.弱火にし、約5分焼いて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 22:40 | 洋食