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モロヘイヤの冷製スープ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「モロヘイヤの冷製スープ」のレシピ


材料
・モロヘイヤ
・昆布
・かつお節
・酒........大さじ6
・みりん....大さじ3
・しょう油..150cc

1.鍋に湯を沸かし、昆布、かつお節を入れ、一煮立ちさせる。

2.酒、みりん、しょう油を加え、一煮立ちさせアクを取る。

3.冷ました後、冷蔵庫に入れておく。

4.別の鍋でモロヘイヤを茹でる。

5.モロヘイヤをザルにあげ、水にさらしておく。

6.モロヘイヤの水気を絞り、ミキサーにかける。

7.3を加え、混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 13:50 | 和食