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大根のふろふきあんかけ

幸せになれそうなほど美味しい料理
「大根のふろふきあんかけ」のレシピ


材料
・大根
・ごぼう
・ニンジン
・しいたけ
・絹さや
・昆布
・かつお節
・塩..............大さじ1
・昆布茶..........大さじ1
・日本酒..........大さじ2
・かつお昆布ダシ..700cc
・片栗粉..........大さじ3
・みりん..........大さじ3
・しょう油........大さじ3

1.大根を5cm幅に切り、面取りする。

2.ごぼうの皮を包丁で削ぐように剥ぐ。

3.ごぼう、ニンジン、しいたけ、絹さやを千切りにする。

4.鍋に水と大根を入れて火にかけ、大根に箸が通るまで
  茹でる。

5.昆布、かつお節、塩、昆布茶、日本酒を入れ、柔らかく
  なるまで煮る。

6.フライパンに、こぼう、ニンジン、しいたけ、絹さやを入れ、
  炒める。

7.6にかつお昆布ダシ、片栗粉、みりん、しょう油を入れる。

8.大根を皿に盛り、あんをかけて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 10:24 | 和食