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しじみのみそ汁

幸せになれそうなほど美味しい料理
「しじみのみそ汁」のレシピ


材料(7人前)
・しじみ..........400g
・かつお昆布だし..1.2リットル
・日本酒..........大さじ1
・長ねぎ..........適量
・白みそ..........150g

1.しじみをザルに入れ、流水でふり洗いをする。

2.ボウルにぬるま湯、1を入れ、約20分漬けておく。

3.2を水洗いし、水気を切る。

4.鍋にかつお昆布だし、日本酒を入れ、ひと煮立ちさせる。

5.長ねぎを斜切りにする。

6.4に白みそ、3を加え、フタをして約3分煮る。

7.火を止め、5を加え、軽く混ぜて完成。
posted by 幸せレシピ料理 at 16:52 | 和食